≡   Categories
Ашберн
Empty
Шашлык из печени
Ингредиенты:

Печень (Говяжья) 40, сало курдючное 60, зелень 10, 10%-й раствор соли.

Инструкция:

Печень нарезают прямоугольными кубиками весом 15-20 г, а курдючное сало квадратиками или кружочками. Сало и печень нанизывают вперемешку на шпажку и жарят над раскаленными углями в мангале, периодически поливая раствором соли (На 1 л воды 100 г соли). Подают, посыпав зеленью.