≡   Categories
Ашберн
Empty
Печень телячья по-бирмингемски
Ингредиенты:

Печень телячья 150, сало (Шпик) 25, масло сливочное 10, зелень петрушки.

Инструкция:

Печень освобождают от плевы, нарезают ломтями, обваливают в муке, обжаривают в сливочном масле на сильном огне, затем солят, перчат, перекладывают кусочками поджаренного на рашпере сала (Шпик), посыпают рубленой петрушкой, поливают растопленным свиным жиром или прожаренным сливочным маслом. На гарнир подают отварной картофель.