≡   Categories
Ашберн
Empty
Соус яичный на белом вине
Ингредиенты:

Белое вино - 125 г, желтки - 3-4 шт., сахар - 60-80 г, лимонная цедра.

Инструкция:

Желтки растереть с сахаром. К желткам постепенно подливать горячее вино. Взбивать на пару, пока соус не загустеет, приправить по вкусу лимонной цедрой. Соус сразу же подавать на стол, чтобы пена не осела. Этот соус можно подать к пудингу или запеканке.